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Hôtel Restaurant du Vieux Pont
12390 BELCASTEL - FRANCE
Tél.: +33 (0)5 65 64 52 29 - Fax: +33 (0)5 65 64 44 32

Notre cuisine

Une cuisine d’aujourd’hui.

Une cuisine d’instinct et d’intuition.
Nicole et Bruno ont une passion commune pour la cuisine, un parcours et une façon de faire complémentaires : ils aiment les beaux produits, les plats qui ont du goût. Leur cuisine est sincère, pleine de finesse, sans maniérisme.
Leurs origines aveyronnaises et leur profond attachement à ce pays marquent incontestablement leur cuisine. Ils aiment les mariages inattendus mais cohérents, les contrastes entre le rustique et le raffiné.
Leur cuisine reste au fil des ans dans le tempo d’une cuisine actuelle, sans jamais vouloir être à la mode, ni moderniste en usant de trop de technique.
L’assiette va à l’essentiel : un produit, un légume, une saveur, un jus, une huile…

La composition des menus est donnée à titre indicatif et évolue en fonction du marché.