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Hôtel Restaurant du Vieux Pont
12390 BELCASTEL - FRANCE
Tél.: +33 (0)5 65 64 52 29 - Fax: +33 (0)5 65 64 44 32

  • 14L
  • 8L
  • 10L
  • 1L
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  • ris de veau, chou-fleur
  • 7L

La carte

A LA CARTE

LES ENTREES €

Foie de canard poêlé, pulpe chou-fleur amande
ratafia de Marcillac réduit, raisins et pickles betterave 30

Risotto courge butternut au fromage Rodez,
calamars poêlés, pulpe potimarron cannelle 25

LES LÉGUMES

Les légumes du moment sous différentes formes et textures 28

LES POISSONS

Filet d’omble chevalier poêlé, pulpes de chou-fleur et de brocolis
petits croûtons au beurre noisette 26

LES VIANDES

Le pigeon de la Coulonnière, beurre de noix
riz sauvage, jus de viande et huile de sarriette 38

Pièce de Bœuf de race Aubrac taillée dans le faux-filet
pomme de terre au Laguiole, jus aux oignons caramélisés, crumble au lard 30

Plateau de fromages du Rouergue 15