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Hôtel Restaurant du Vieux Pont
12390 BELCASTEL - FRANCE
Tél.: +33 (0)5 65 64 52 29 - Fax: +33 (0)5 65 64 44 32

  • Cerises, fleurs d'acacia
  • ris d'agneau, saveurs citronnées, orange et romarin (2)
  • girolles, noisettes, polenta café
  • lotte citron verveine
  • Le Vieux Pont 06-18 BD ┬®EGentils-3
  • ris d'agneau, saveurs citronnées, orange et romarin (1)
  • 20150325_135911 (3)
  • 20160603_141454

Le menu

Nos menus  peuvent varier chaque jour au gré  du marché, de la météo. Ces menus sont donnés à titre indicatif et non exhaustif. Nous vous remercions pour votre compréhension.

MENU 10 juin 2021

Truite du moulin de Gourjan marinée aux agrumes,  oseille du jardin  abricots, fenouil et haricots verts en vinaigrette de fleurs de sureau 

Omble chevalier, petit bouillon d’herbes de printemps, pois gourmands et petits pois, orge perlée

De Cruéjouls, la canette : le filet rôti, la cuisse longuement confite, jus acidulé de rhubarbe, pomme de terre et sarrasin grillé, marjolaine

Plateau de fromages du Rouergue

Les fraises, autour d’un moelleux tapioca, des notes de rose, crème glacée amande huile d’olive

ou

Dans son coffret, crémeux café, mousse caramel et glace chicorée

Petits fours

GOURMANDISE 75 € (suggestions: accord mets/vins, 4 verres de 10cl, 42 euros)

SAVEUR 62 € (suggestions: 1er,3ème plat, fromages, dessert)
(accord mets/vins, 3 verres de 10cl, 32 euros)

 

MENU PLAISIR

Premières girolles d’ici mêlées de pommes grenailles, petits pois, fèves et sarriette

De Royan, le filet de maigre poêlé, jus de poisson réduit,  bourrache et  notes cironnées, courgettes 

Foie de canard grillé, betteraves, fraises cardamome et basilic

Agneau de chez Greffeuille, côte, ris et poitrine grillée, jus à la fleur de thym, pulpe d’ail nouveau

Plateau de fromages du Rouergue

Baba cerises poêlées et sorbet verveine

Sablé chocolat, sorbet poivre citron vert, fraicheur agrumes

Petits fours

PLAISIR 98 € (suggestions: accord mets/vins, 5 verres de 10cl, 65 euros)
(Ce menu est servi pour de 2 personnes minimum)