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Menu

Hôtel Restaurant du Vieux Pont
12390 BELCASTEL - FRANCE
Tél.: +33 (0)5 65 64 52 29 - Fax: +33 (0)5 65 64 44 32

  • Cerises, fleurs d'acacia
  • ris d'agneau, saveurs citronnées, orange et romarin (2)
  • girolles, noisettes, polenta café
  • lotte citron verveine
  • Le Vieux Pont 06-18 BD ┬®EGentils-3
  • ris d'agneau, saveurs citronnées, orange et romarin (1)
  • 20150325_135911 (3)
  • 20160603_141454

Le menu

MENU

Velouté de courgette jaune rafraîchi, fromages de chèvre aux herbes
pain et anchois, petits pois, pâtissons et haricots beurre, huile de basilic
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De la pêche de Saint-Jean de Luz, le filet de merlu poêlé,
mayonnaise d’oseille crue, fenouil, des notes d’orange
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La Pintade, la cuisse en ballotine, le filet à l’écume de monarde
purée de céleri-rave à l’huile de noix, figue citron
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Plateau de fromages du Rouergue
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Fraises et mélisse,
fouace perdue et toastée, neige de mélisse et compotée de fraises
ou

Chocolat
bailey, streusel cacao, crème glacée, tuile

Petits fours

GOURMANDISE 72 € (accord mets/vins, 4 verres de 10cl, 42 euros)

SAVEUR 60 € (1er,3ème plat, fromages, dessert)
(accord mets/vins, 3 verres de 10cl, 32 euros)

DECOUVERTE 50 € (1er,3ème plat, dessert)
(accord mets/vins, 3 verres de 10cl, 32 euros)
Le menu DECOUVERTE est servi tous les jours sauf week-end et jours fériés.

MENU

Poêlée de girolles de chez nous sur une polenta crémeuse, huile de noisette
pois gourmands, abricot et coriandre

Omble chevalier sur une pulpe de pomme de terre amande
huile de verveine, citron, nougatine amande

Foie gras de canard grillé, betterave rouge et cassis
crumble noisette et shiso

Faux filet de Bœuf fermier Aubrac assaisonné de pain au lard
orge perlé, jus de viande en vinaigrette

Plateau de fromages du Rouergue

Poêlée de cerises encerclées de meringue,
citron et sorbet verveine

Abricots, sureau et miel
comme un tacos, abricots rôtis et sorbet brousse miel, fleurs de sureau

Petits fours

PLAISIR 95 € (accord mets/vins, 5 verres de 10cl, 65 euros)
(Ce menu est servi pour de 2 personnes minimum)