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Menu

Hôtel Restaurant du Vieux Pont
12390 BELCASTEL - FRANCE
Tél.: +33 (0)5 65 64 52 29 - Fax: +33 (0)5 65 64 44 32

  • Cerises, fleurs d'acacia
  • ris d'agneau, saveurs citronnées, orange et romarin (2)
  • girolles, noisettes, polenta café
  • lotte citron verveine
  • Le Vieux Pont 06-18 BD ┬®EGentils-3
  • ris d'agneau, saveurs citronnées, orange et romarin (1)
  • 20150325_135911 (3)
  • 20160603_141454

Le menu

Nos menus  peuvent varier chaque jour au gré  du marché, de la météo. Ces menus sont donnés à titre indicatif et non exhaustif. Nous vous remercions pour votre compréhension.

MENU 26 août 2021

Symphonie autour des tomates, tuile de quinoa soufflé, thon en carpaccio aux herbes du jardin, éclat de fromage de chèvre glacé

Truite des monts d’Aubrac en bio, purée amande pomme de terre,   jus verveine citron, croustillant de champignons

Gigot d’agneau « allaiton », pulpe de pois chiche, jus de légumes grillés, aubergine et tomate cerise, huile de marjolaine

Plateau de fromages du Rouergue

Baba fruits rouges et sorbet verveine

ou

Sablé chocolat, sorbet poivre citron vert, fraîcheur agrumes

Petits fours

GOURMANDISE 75 € (suggestions: accord mets/vins, 4 verres de 10cl, 42 euros)

SAVEUR 62 € (suggestions: 1er,3ème plat, fromages, dessert)
(accord mets/vins, 3 verres de 10cl, 32 euros)

 

MENU PLAISIR

Fleur de courgette farcie, jus roquette basilic, tomates compotées et légèrement pimentées

Langoustines poêlées, bouillon coco combawa ,  menthe,   des haricots coco, coques et haricots verts

Foie de canard grillé, betteraves, fraises cardamome et estragon

Agneau de chez Greffeuille, côte, ris et poitrine grillée, jus au thym, pulpe d’ail nouveau

Plateau de fromages du Rouergue

Sur un sablé amande, meringue et nectavigne, sorbet pêche menthe bergamote

Les prunes Reine-Claude et les mirabelles, macaron et caramel, glace vanille et tuile de riz soufflé

Petits fours

PLAISIR 98 € (suggestions: accord mets/vins, 5 verres de 10cl, 65 euros)
(Ce menu est servi pour de 2 personnes minimum)