Hôtel Restaurant du Vieux Pont +33(0)5.65.64.52.29

Ouverture : Notre établissement est ouvert du mercredi midi au dimanche soir

Les menus

Les menus

Nos menus évoluent régulièrement au gré du marché pour plus de qualité et de fraîcheur et sont donnés à titre indicatif

Menus mars 2025

Gourmandise

Autour des tomates de couleur, fromage de bufflonne de l’Aveyron, jambon grillé et sorbet basilic

Truite des monts d’Aubrac, fleur de courgette farcie, jus de poisson et huile de monarde, courgettes lanières

Gigot d’agneau de la maison Greffeuille, petit confit de vert de blettes, gel raisins secs et chou-rave

Plateau de fromages de l’Aveyron

Gourmandise chocolat et fraîcheur mélisse, sorbet, crémeux et tuile
ou
Les fraises et la fouace croustillante, sorbet hibiscus, crème vanille grillée et mousse givrée géranium

Petits fours


GOURMANDISE à 90 € par personne
(suggestions « accord mets/vins », comprenant 4 verres de 10cl, pour 50 euros)

SAVEUR à 78 € par personne (1er et 3ème plat, fromages, dessert)

Plaisir

Les girolles et l’oeuf en neige, courgettes et petits pois

Langoustines poêlées, haricots verts et raviole aux herbes, bouillon parfumé à l’agastache

Saumon de fontaine, laitue celtuce et coulis de fines herbes, framboises et touches de citron

Boeuf fermier Aubrac, poivrons doux et oignons confits, pulpe d’aubergines, jus de viande à la marjolaine

Plateau de fromages de l’Aveyron

Les abricots de Villeveyrac et la flaune, crème glacée aux fleurs d’acacia, sablé mousse citron

Cercles de fines feuilles, praliné, noisette, café, glace au whisky de Clairvaux d’Aveyron

Petits fours


PLAISIR à 120 € par personne
(suggestions « accord mets/vins », comprenant 5 verres de 10cl, pour 75 euros)

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