Hôtel Restaurant du Vieux Pont +33(0)5.65.64.52.29

Ouverture : En mars, notre établissement est ouvert du jeudi au dimanche midi

Les menus

Les menus

Nos menus évoluent régulièrement au gré du marché pour plus de qualité et de fraîcheur.

Les menus ci-dessous sont donnés à titre indicatif.

Gourmandise

Bouillon aux haricots coco parfumé au safran de chez nous, des seiches et des coques, effeuillé de Bruxelles

La truite des monts d’Aubrac cuite doucement sur la peau, jus de mâche, vinaigrette citron vanille, betteraves et orge perlé

Porc noir de bigorre, céleri-rave et Ratafia de Marcillac aux épices douces, épaule longuement confite, poitrine croustillante et couennes soufflées

Plateau de fromages de l’Aveyron

Gourmandise chocolat… sarrasin et châtaigne

ou

Agrumes, tuile et meringue, glace curry fleur d’oranger

Petits fours


Le menu GOURMANDISE à 85 €
Suggestion accord mets/vins, comprenant 4 verres de 10cl, 50 euros

Le menu SAVEUR à 72 € (1er et 3ème plat, fromages, dessert)
Suggestion accord mets/vins, comprenant 3 verres de 10cl, 40 euros

Plaisir

Salsifis en différentes textures, café et pralin de cèpes

Noix de Saint-Jacques et chou-fleur, jus de bardes, croustillant citron, câpres et coulis cresson

Ris de veau poêlé feuilles de carottes aux champignons, crème parfumé à la muscade

Le demi pigeon de la Coulonnière au beurre de sarrasin , la cuisse en pomme de terre, jus de sarriette

Plateau de fromages de l’Aveyron

Tout en fraicheur, ananas, coco, avocat

Café, datte et cardamome

Petits fours

Le menu PLAISIR à 115 €

Suggestion : accord mets/vins, 5 verres de 10cl, 75 euros

(Ce menu est servi pour 2 personnes minimum)

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